香肠吃多了对身体是否有害，需要根据具体情况进行判断。如果只是偶尔一次大量食用香肠，并且没有出现不适症状，则一般不会对身体造成危害；但如果长期过量食用香肠，可能会导致肥胖、胃肠道功能紊乱等。

一、无害

由于香肠中含有丰富的蛋白质以及多种矿物质和维生素，适量食用可以为人体补充营养物质，还可以增强体质。因此，若患者仅是偶尔一次大量食用香肠，并未出现任何不良反应，通常不会对身体健康产生影响。

二、有害

1.肥胖：香肠属于一种热量较高的食物，其中含有大量的脂肪和胆固醇成分。如果长期过量食用，会导致体内的热量无法及时消耗，从而转化为脂肪堆积在体内，引起体重增加的情况发生；

2.胃肠道功能紊乱：香肠中的油脂含量相对较高，而过多的油脂会加重胃肠负担，容易引发消化不良的症状，如腹胀、腹泻等症状。

此外，香肠中还含有一定量的亚硝酸盐，如果经常或一次性吃得太多，可能会影响铁元素的吸收，甚至还会诱发中毒现象的发生。建议日常生活中要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，避免进食辛辣刺激性食物。