通常情况下，蒜子泡醋，鼻咽癌患者一般能适量吃，可以补充身体所需营养，但不建议过量吃，以免影响身体健康。由于蒜子泡醋属于食物，并没有治疗疾病的作用，当患者出现鼻咽癌时，建议及时去医院耳鼻喉科就诊，通过视诊、鼻内镜、CT、磁共振等相关检查明确病情，在医生指导下进行针对性治疗。

蒜子泡醋是将蒜子放入醋中，经过发酵而成，其中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等成分。蒜子泡醋，其中的成分不会刺激鼻咽癌的病灶，也不会导致鼻咽癌的病情加重。相反，其中的营养成分可以帮助患者补充身体所需的营养物质，提高身体素质，所以蒜子泡醋鼻咽癌患者一般能适量吃。

但由于蒜子泡醋属于偏酸性的食物，如果过量吃，可能会刺激胃酸分泌过多，继而可能导致胃肠道黏膜损伤，出现腹痛、反酸等不适。另外，也可能刺激咽喉部黏膜，引起咽喉部异物感、疼痛感等不适，不利于病情恢复。

鼻咽癌患者可在医生指导下进行化疗、放疗等治疗，也可遵医嘱使用注射用盐酸吉西他滨、紫杉醇注射液等药物进行治疗。在治疗期间，应保持良好的生活习惯，多饮水，还要以清淡易消化饮食为主，避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等。