适宜白癜风患者食用的食物包括黑芝麻、黑豆、核桃、胡萝卜、菠菜。需要强调的是，食物并不能直接治疗白癜风，患者应在医生指导下进行治疗。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含丰富的维生素E，能够促进黑色素细胞的合成，有利于改善白癜风患者的症状。此外，还可以起到润燥滑肠的作用，对于肝肾精血不足所致的须发早白、脱发等有一定的辅助治疗作用。

2.黑豆

黑豆中含有丰富的蛋白质以及多种矿物质元素，可以补充身体所需的营养物质，提高机体免疫力。并且还具有补益气血的功效，有助于改善因气血虚弱引起的面色萎黄、乏力等症状。

3.核桃

核桃仁含有较多的脂肪油，具有润燥通便的作用，可缓解便秘的症状。适量食用核桃仁还能起到补脑的效果，因为其含有的磷脂对脑神经功能有益。

4.胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，有助于维持正常视觉功能。此外，β-胡萝卜素还有助于增强皮肤屏障功能，从而可能对白癜风患者的皮肤健康有所帮助。

5.菠菜

菠菜中的叶绿素和类胡萝卜素具有抗氧化作用，可以帮助减轻炎症反应，进而影响白癜风的发展。菠菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘的发生。但需注意适量食用，避免过量导致腹泻等问题。

建议白癜风患者平时应保持良好的饮食习惯，合理搭配饮食，避免食用辛辣刺激性食物如辣椒、芥末等，以减少对皮肤的刺激。同时，患者还要做好防晒措施，外出时涂抹防晒霜或使用遮阳伞，以免紫外线照射加重病情。