肝炎病人通常能吃青稞面，但要注意适量。青稞面中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充人体所需的营养物质，对身体有一定的好处。

肝炎是指由多种致病因素如病毒、细菌、寄生虫、化学毒物、药物、酒精、自身免疫因素等使肝脏细胞受到破坏，引起肝脏功能障碍而发生的疾病。患者可出现食欲减退、恶心呕吐、乏力等症状。青稞面中含有丰富的膳食纤维，肝炎病人适当食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，同时还可以预防和缓解便秘的症状。青稞面中还含有丰富的维生素B1、维生素B2以及烟酸等营养成分，肝炎病人适当食用后可以为机体补充所需要的营养物质，有利于身体健康。因此，肝炎病人一般能吃青稞面。

虽然青稞面的好处有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对青稞过敏者禁食。如果肝炎病人出现了不适症状，建议及时到医院就诊治疗。