黄酒泡姜是否可以治疗颈椎病需要根据具体情况判断。如果患者是由于风寒侵袭引起的颈椎病，则使用黄酒泡姜有一定的辅助作用。

黄酒泡姜是一种常见的药膳方剂，具有温经散寒、活血通络的功效，在临床上主要用于缓解外感风寒所导致的感冒、咳嗽等症状。而颈椎病主要是因为长时间低头工作或学习，使颈部肌肉长期处于紧张状态，从而引起颈椎间盘突出症等疾病。对于由风寒侵袭引起的颈椎病，出现颈肩部疼痛、僵硬等症状时，适当饮用黄酒泡姜可以帮助祛除体内的寒气，促进血液循环，改善症状。

但需要注意的是，并不能仅依靠黄酒泡姜来治疗颈椎病，还需要在医生指导下进行规范的药物治疗和物理治疗。常用的药物包括布洛芬缓释胶囊、塞来昔布胶囊等非甾体抗炎药，以及盐酸乙哌立松片、氯唑沙宗片等肌松药。同时还可以通过热敷、按摩等方式进行辅助治疗。

此外，建议患者平时注意保持正确的坐姿和站姿，避免长时间低头伏案工作或学习。适当的运动锻炼也有助于预防颈椎病的发生和发展。若患者不适症状加重或是出现其他不适，应及时前往医院就诊。