多发性肝囊肿是否会癌变需要根据具体情况而定。如果患者病情较轻，并且及时进行治疗，则一般不会出现癌变的情况；但如果患者的病情比较严重，而且没有积极进行治疗，则可能会出现癌变的情况。

1.不会癌变：多发性肝囊肿是一种良性的肝脏病变，主要是由于先天性胆管发育异常所引起的。如果患者的病情比较轻微，只是出现了腹部不适、食欲不振等症状，并没有出现其他并发症，通过积极配合医生治疗，一般是可以达到治愈的效果的，所以是不会发生癌变的。

2.会出现癌变：如果患者的病情比较严重，已经发展到了晚期，而且还伴随有腹胀、恶心、呕吐等不良反应，甚至还会出现黄疸的症状，此时则会给身体带来严重的损伤，从而增加癌变的风险。

建议患者在日常生活中注意饮食健康，可以适当吃富含优质蛋白的食物以及新鲜的水果和蔬菜，能够补充身体所需要的营养物质，也可以促进疾病的恢复。同时还要定期去医院复查，随时关注病情的发展情况。