吃了青椒大蒜后大便发黑，可能是正常的现象，也可能与胃溃疡、上消化道出血等疾病有关，需要根据具体原因进行相应处理。

1、正常现象：青椒中含有天然色素，大蒜具有刺激性食物的气味，如果吃了大量青椒，可能会导致胃肠黏膜受到刺激，但是不会引起胃肠道出血，所以在排大便时会出现发黑的现象。此种情况属于一种正常现象，不需要进行治疗;

2、胃溃疡：患者可能存在胃溃疡，导致胃部黏膜溃烂，出血后血液在胃肠道内氧化，从而出现大便发黑的现象，而且大蒜具有一定刺激性，可能会加重胃溃疡出血症状，建议在医生指导下使用奥美拉唑肠溶胶囊、泮托拉唑钠肠溶片等药物进行治疗;

3、上消化道出血：如果患者存在上消化道出血的情况时，血液和大蒜混合在一起会产生硫化物，从而出现大便发黑的现象，而且青椒属于刺激性食物，也会刺激胃肠道黏膜导致大便发黑。此时需要及时到医院进行治疗，可以遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、醋酸奥曲肽注射液等药物进行治疗;

4、其他原因：如果患者存在消化不良的情况时，会导致胃肠功能受损，青椒刺激胃肠道后大便可能会与消化不良产生的大便混合，从而出现大便发黑的现象。此时可以遵医嘱使用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗。此外，如果患者存在胃肠功能紊乱的情况，会导致肠道功能下降，大便无法及时排出，在吃青椒后会加重症状，从而出现大便发黑的现象。此时可以遵医嘱使用枸橼酸莫沙必利片、乳酸菌素片等药物进行治疗。